Mit 306 kcal pro 100g hat cappelletti antichi sapori eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 46,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 6,3g.