Mit 302 kcal pro 100g hat Piadina sfogliata senza lievito al farro eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,5g). Mit 47,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 8,7g.