Mit 342 kcal pro 100g hat Semola di grano duro eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 24,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 25,6g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (0,1g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.