Mit 180 kcal pro 100g hat Vinaigre Balsamique De Modena eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,1g. Mit 40,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.