Mit 356 kcal pro 100g hat Zenzero disidratato a fette con zucchero a velo eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,3g. Mit 88,9g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.