Mit 218 kcal pro 100g hat Bresaola tartare eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 31,2g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 10,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,0g.