Mit 422 kcal pro 100g hat Grissini stirati a mano all'olio extravergine d'oliva eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,9g). Mit 67,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 11,9g.