Mit 252 kcal pro 100g hat Agnolotti alla piemontese eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 34,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 6,1g.