Mit 360 kcal pro 100g hat Tagliatelle all' uovo eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 16,1g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Mit 62,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 4,4g.