Mit 100 kcal pro 100g hat Senza glutine surimi bastoncini al sapore di granchio eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,4g). Zusätzlich liefert es 11,2g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.