Mit 282 kcal pro 100g hat Tomate seco eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (14,0g). Mit 43,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (3,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.