Mit 240 kcal pro 100g hat Hogaza 84% Integral. Con masa madre 10% eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Mit 42,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (1,7g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.