Mit 183 kcal pro 100g hat Codornices deshuesadas en escabeche eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 23,9g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 9,1g.