Mit 160 kcal pro 100g hat La Gula del norte la Auténtica fresca eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,8g). Da es nur 7,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 9,6g.