Mit 141 kcal pro 100g hat Sofrito para guisos eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,0g). Mit 95,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,8g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.