Mit 240 kcal pro 100g hat Filet mignon eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 47,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,7g.