Mit 206 kcal pro 100g hat Viande séchée de boeuf eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 35,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,0g.