Mit 373 kcal pro 100g hat Gelatina fresa eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Mit 82,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.