Mit 100 kcal pro 100g hat Paté de erizo de mar eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,3g). Zusätzlich liefert es 10,4g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,4g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.