Mit 200 kcal pro 100g hat Saumon coho fumé eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 20,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 10,9g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 7,3g.