Mit 217 kcal pro 100g hat Boutargue de thon eine moderate Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 47,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Da es nur 0,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 3,1g.