Mit 207 kcal pro 100g hat Vinagre añejo dulce de higo ecologico eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 3,0g. Mit 51,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.