Mit 193 kcal pro 100g hat Mejillones en escabeche con aceite de oliva 27% eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 4,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 14,0g.