Mit 193 kcal pro 100g hat Mejillones en escabeche con aceite de girasol eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (13,0g). Da es nur 4,1g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 14,0g.