Mit 111 kcal pro 100g hat Arroz Negro con calamar y gambas eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,1g). Zusätzlich liefert es 18,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.