Mit 308 kcal pro 100g hat sojové plátky eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 50,3g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 13,6g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (1,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.