Mit 42 kcal pro 100g hat Valašská kyška 1,5% eine sehr niedrige Energiedichte, was optimal ist, um sich kalorienbewusst satt zu essen. Der Proteingehalt liegt bei 3,2g. Da es nur 4,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Da es kaum Fett (1,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.