Mit 619 kcal pro 100g hat Pepin de citrouille salle et grillée eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 28,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 10,7g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 50,0g.