Mit 242 kcal pro 100g hat Pain de germé épautre naturel eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (9,7g). Mit 42,6g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (2,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.