Mit 368 kcal pro 100g hat Zure Bliksems eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 1,6g. Mit 88,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,2g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.