Shitaké von Amoseeds liefert 316 kcal pro 100g. Das ist eine mittlere bis höhere Kaloriendichte, die beim Tracken berücksichtigt werden sollte. Der Proteingehalt von 9,5g pro 100g ist solide und trägt zur täglichen Eiweißversorgung bei. Mit 63,9g Kohlenhydraten pro 100g dient es als schneller Energielieferant — besonders geeignet vor dem Sport. Der extrem niedrige Fettgehalt (1,0g) macht es zu einem idealen Lebensmittel für fettreduzierte Ernährung. Der hohe Ballaststoffgehalt von 11,5g pro 100g fördert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und hält nachweislich länger satt. Alle Nährwertdaten basieren auf 100g des Produkts und stammen aus der Open Food Facts Datenbank sowie eigenen Recherchen von KalorienDB.