Mit 160 kcal pro 100g hat Haricots mijotés façon cassoulet au canard eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Da es nur 9,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 8,3g.