Pesto d’aubergines liefert 302 kcal pro 100g. Das ist eine mittlere bis höhere Kaloriendichte, die beim Tracken berücksichtigt werden sollte. Der Proteinanteil liegt bei 2,1g pro 100g. Mit nur 4,8g Kohlenhydraten eignet es sich ideal für ketogene und strenge Low-Carb-Ernährungsformen. Der hohe Fettgehalt von 30,0g pro 100g liefert viel Energie auf kleiner Fläche — verlangsamt gleichzeitig die Magenentleerung und unterstützt die Sättigung. Der hohe Ballaststoffgehalt von 22,0g pro 100g fördert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und hält nachweislich länger satt. Die empfohlene Portion beträgt 140g, was 423 kcal entspricht. Alle Nährwertdaten basieren auf 100g des Produkts und stammen aus der Open Food Facts Datenbank sowie eigenen Recherchen von KalorienDB.