Luciano von Vitale liefert 106 kcal pro 100g. Das entspricht einer moderaten Kaloriendichte, die gut in eine ausgewogene Ernährung passt. Der Proteinanteil liegt bei 7,4g pro 100g. Der Kohlenhydratanteil beträgt 15,2g pro 100g. Der extrem niedrige Fettgehalt (0,4g) macht es zu einem idealen Lebensmittel für fettreduzierte Ernährung. Der hohe Ballaststoffgehalt von 6,2g pro 100g fördert die Verdauung, senkt den Cholesterinspiegel und hält nachweislich länger satt. Die empfohlene Portion beträgt 240g, was 254 kcal entspricht. Alle Nährwertdaten basieren auf 100g des Produkts und stammen aus der Open Food Facts Datenbank sowie eigenen Recherchen von KalorienDB.