Mit 343 kcal pro 100g hat Sirop sucre de canne eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,0g. Mit 85,7g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,0g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.