Mit 250 kcal pro 100g hat Boudin noir aux pommes - x3, 375g eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (11,0g). Da es nur 4,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 21,0g.