Mit 120 kcal pro 100g hat Riz cantonais eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,5g). Zusätzlich liefert es 18,0g Kohlenhydrate. Da es kaum Fett (2,6g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.