Mit 194 kcal pro 100g hat Boulghour et céréales cuisinés à l'huile d'olive (3,4%) eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,2g). Mit 32,8g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 3,5g.