Mit 462 kcal pro 100g hat Sauce vinaigrette à l'Huile d'Olive 50% et au Vinaigre de Xérès eine recht hohe Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,1g. Da es nur 3,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 50,0g.