Mit 139 kcal pro 100g hat Haricots blancs et saucisses de Toulouse eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (8,9g). Da es nur 9,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 6,6g.