Mit 355 kcal pro 100g hat Terrine a l'anncienne et aux pruneaux eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (12,4g). Da es nur 5,7g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 31,4g.