Mit 264 kcal pro 100g hat 6 Galettes Fraîches de Blé Noir eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,3g). Mit 40,0g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 8,1g.