Mit 548 kcal pro 100g hat Bloc de foie gras de canard avec 50 % de morceaux à l'armagnac eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (6,7g). Da es nur 2,0g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 57,0g.