Mit 462 kcal pro 100g hat Bloc de foie gras d'oie mi-cuit avec 30% morceaux eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,9g). Da es nur 1,8g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 43,0g.