Mit 465 kcal pro 100g hat Tartinade de foie gras au sauterne eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,2g). Da es nur 1,2g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 48,0g.