Mit 226 kcal pro 100g hat Gelée de vin gewurztraminer eine moderate Energiedichte. Der Proteingehalt liegt bei 0,5g. Mit 46,5g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Da es kaum Fett (0,5g) enthält, passt es perfekt in eine fettarme Ernährungsweise.