Mit 145 kcal pro 100g hat Paupiette de veau facon bouchere cuisinee eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (10,0g). Da es nur 6,9g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 7,5g.