Mit 347 kcal pro 100g hat Délice de riz à la pâte d'haricot mungo eine recht hohe Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (5,7g). Mit 67,2g Kohlenhydraten dient es als schneller Energielieferant. Der Fettanteil beträgt 5,9g.