Mit 310 kcal pro 100g hat Gougères saumon eine recht hohe Energiedichte. Das Lebensmittel zeichnet sich durch einen hervorragenden Proteingehalt von 15,0g aus, was ideal für den Muskelaufbau ist. Zusätzlich liefert es 21,0g Kohlenhydrate. Der Fettanteil beträgt 18,0g.