Mit 118 kcal pro 100g hat Rillettes aux 2 poissons, grenailles et petits légumes, vinaigrette de chou-fleur eine moderate Energiedichte. Es liefert zudem eine solide Menge an Protein (7,2g). Da es nur 9,5g Kohlenhydrate enthält, eignet es sich hervorragend für Low-Carb. Der Fettanteil beträgt 5,8g.